1. Cá cơm chiên tỏi ớt
Nguyên liệu:
- 400g cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ
- 1 thìa canh bột năng
- Vài tép tỏi
- 2 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa nhỏ ớt bột
- Muối, dầu chiên và dầu điều.
2. Cá cơm kho riềng
Nguyên liệu:
- 30 g cá cơm có thể dùng cá khô hay cá tươi
- 1 củ riềng
- Tỏi, ớt quả, ớt bột, đường nâu nước mắm, muối, hành khô.
3. Cá cơm kho cay
Nguyên liệu:
- 300g cá cơm tươi
- Gia vị : 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nhỏ tiêu, 3 trái ớt chỉ thiên (ớt hiểm) cắt nhỏ, 1 muỗng canh nước màu (nước hàng), 80 ml nước sôi.
4. Cá cơm rán giòn
Nguyên liệu:
- 300g cá cơm tươi
- 2 thìa canh bột năng
- Nước mắm, mật ong, ớt bột
- Dầu chiên
- Muối
- Hành lá thái nhỏ.
5. Cá cơm kho khô
Nguyên liệu:
- 200g cá cơm khô nhỏ
- 2 muỗng canh nước hàng
- 1 muỗng canh tỏi, hành tím băm
- Ớt bột
- Nước mắm, vừng rang, dầu mè, dầu ăn.
Theo Ngoisao.net