Chả cá kiểu Thái thơm ngon khó chối từ

Bước 1:

- Cá sau khi phile, rửa sạch để thật ráo nước rồi ướp với 1 muổng muối nhỏ

Bước 2:

Sơ chế các loại rau như thái nhỏ đậu đũa, lá chanh, ngò rí, nên thái thật đều để món ăn ngoài vị ngon thêm đẹp mắt hơn.

Bước 3:

- Dùng dao bén băm nhuyễn cá hay dùng máy xay thịt, xay cá thật mịn, trộn lá chanh, ngò rí, đậu đũa vào âu cá. Thêm vào khoảng hai thìa canh bột năng hay bột ngô, hai thìa canh dầu ăn, một thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, dùng thìa lớn quết nhuyễn để phần chả cá được dai.

- Dùng màng thực phẩm bọc kín âu cá, cho vào tủ đông đá khoảng 30 phút.

Bước 4:

- Phần chả cá sau 30 phút, tay thoa một ít dầu ăn, dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cá cho vào tay, ấn dẹp ra, làm cho hết phần chả cá.

Bước 5:

- Đun nóng nồi nhỏ, cho dầu ăn vào, thả từng lát chả cá vào rán, rán lửa vừa để bề mặt bên ngoài lát chả cá vừa vàng thì phần bên trong chả cá cũng vừa chín.

Bước 6:

- Chả cá sau khi chín, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

- Tương ớt chua ngọt múc ra bát, bên trên rắc một ít lạc rang chín, chấm kèm với chả cá, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chả cá kiểu thái rồi đấy các bạn!