img alt="catrenuongmamgung.jpg" class="pyro-image" src="/uploads/thucphamsach/original/2015/ca/catrenuongmamgung.jpg" />
- Một kilogam Cá trê đồng
- Mẻ
- Mắm tôm
- Nước mắm
- Riềng
- Sả
- Gừng
- Mỡ nước/dầu ăn
- Que nướng
- Các loại gia vị cơ bản
Cách làm món cá trê nướng riềng mẻ:
Bước 1:Làm sạch cá trê , dùng lá tre, lá sả hoặc dùng tro bếp để làm sạch hết chất nhờn của cá. Để cho cá ráo nước rồi dùng xiên, xiên cá để chuẩn bị nướng.
Bước 2: cho Gừng, riềng, sả vào cối giã thật nhỏ hoặc cho vào máy xay.
Bước 3: Ướp cá với hỗn hợp vừa giã cùng mẻ, mắm tôm, nước mắm trong khoảng 1 giờ. Không thể thiếu nước mắm các bạn nhé, đó chính là bí quyết để món ăn thơm và dậy mùi hơn đấy
Bước 4: Cá sau khi ướp xong các bạn gạt bỏ hết phần riềng sả bám xung quanh, xếp cá lên khay cho vào lò (bật mức nhiệt cao nhất) hoặc nướng cá bằng than hoa
Bước 5: Nướng đến khi cá khô, không còn nghe tiếng nước xèo xèo tiết ra nữa thì lấy cá ra, dùng chổi phết dầu ăn lên khắp mình cá để cá có màu bóng đẹp, hấp dẫn
Bước 6: Tiếp tục đem nướng cá, bước này bạn chỉ cần nướng thêm 5 đến 10 phút thôi nhé!
Món cá nướng có mùi thơm nức mũi, thịt cá trê đồng vốn ngọt, lại được tẩm ướp thêm các loại gia vị nữa khiến khó ai có thể chối từ.
Các bạn hãy đãi gia đình và bạn bè món ăn ngon này nhé, nếu không mua được cá trê đồng thì các bạn cũng có thể thay bằng cá quả cũng rất ngon đấy!