Hôm trước mình up bài "Hành tăm - món quà miền Trung" đã có bạn mách mình món Cá Chuồn ướp nghệ và hành tăm chiên giòn.
Hôm nay đi chợ, mình mua được cá ngân, tuy không phải là cá chuồn, nhưng nó cũng là 1 loài cá biển, nên mình thử làm món chiên nghệ, hành tăm xem sao. Quả thực, mùi vị món cá hấp dẫn ngay từ lúc còn trong chảo rán. Mình rất hài lòng và cảm ơn bạn đã mách mình món này nhé. Khi nào mua được cá chuồn nhất định mình sẽ làm nữa!
Nguyên liệu:
- 600g cá ngân làm sạch, bỏ đầu
- Một mẩu nghệ tươi
- Một nhúm hành tăm
Cách làm:
Cá ngân khía vài đường trên thân, ướp với nghệ và hành tăm đập dập, thêm 1 thìa cafe muối tiêu.
Cá ướp khoảng 30 phút thì cho vào chảo rán vàng, gắp ra để lên giấy thấm dầu.
Món này ăn nóng, cá giòn tan, thơm mùi hành tăm rất đặc trưng, thịt cá ngọt, đậm đà.
Tổng hợp