Các món ngon bạn có thể chế biến với cá chẽm như cá chẽm hấp gừng, cá chẽm chiên xả ớt, nấu cà ri, cá chẽm áp chảo... thịt thơm ngọt.
Cá chẽm có thân hình thoi, dẹt hai bên với chiều dài thân khoảng 2,7 -3,6 lần chiều cao, có thể tới 1,8 m nhưng thông thường chỉ 19–25 cm, thân màu xám, bụng trắng bạc.
Cá chẽm thường sống trong các hang đá hoặc vùng đáy có cỏ biển hoặc đáy rạn san hô
